1)Левой кнопкой мыши на экипаже (в ангаре слева), появится список доступных экипажей. Клик на экипаж машины - высадить в казарму, снова клик на любом другом - посадить в танк.
2) Справа внизу в ангаре квадратная кнопка "Ангар", похожа на домик. Там вкладка снаряды. Снаряды подходят не для всех танков.